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2019
01-29

诸城印象 – 武汉

没来武汉之前,只知道热干面。现在想想,真是冤枉武汉了。

武汉这个城市,是很有意思的。外地人说到湖北省会,那就是一个武汉。然而当地人,就要细细的分了是武昌、汉口还是汉阳。于是在高铁开通之前,买火车票是买不到武汉的——汉口和武昌各有一座火车站,相互间相隔还挺远。高铁通车后,新修的高铁站终于挂上了“武汉站”的招牌,但是离着两个中心都十万八千里。于是出行前翻翻地图,看目的地是汉口近还是武昌近,至今还是到武汉出行前的一个必要步骤。

汉口和武昌的名气太响,让武汉三镇的另一镇汉阳有点光芒暗淡。事实上说到汉阳,在历史上赫赫有名。远可追溯到隋唐,甚至三国时期。近代历史上汉阳则以汉阳兵工厂和“汉阳造”留下了深深的刻印。当代汉阳的汽车工业在业内也是光芒四射——直到近年,法系车全面萎缩,沌口的光芒似乎也开始暗淡了,好在还有东本在边上,能撑起另一片天。

只是这些,都是工业爱好者的谈笑,来武汉旅游的人,还是冲着黄鹤楼,热干面,还有一条名字很讨巧的街:楚河汉街。

说到楚河汉街,马上就能想到楚河汉界,想到象棋,然后就是项羽刘邦,思绪一下子便古远起来。然而实际上这条街是浓浓的民国风,与黄鹤楼一样,是新修的仿古建筑。不过楚河汉街也并不标榜自己是什么古迹,单纯的就把自己当成有特色的购物街。街边店铺的消费比较亲民,配合着河边的微风和街中间的一片LED星光海,吸引了不少压马路或者凹造型的游人,一时间也成为了武汉旅游打卡的圣地。老饕们则更中意楚河汉街的街边,武汉几家知名的日料店隐藏其中,甚至有门面都很难找的店,七拐八弯的上得楼去,还要安坐排号,是属于食客的圣地了。

然而武汉的历史还是久的,黄鹤楼不远有个默默无名的长春观,上可追溯到公元前3世纪。道观的名字来源于长春真人丘处机。对就是那个教出了郭靖的丘处机。郭靖当然是虚构的,全真教和丘处机在历史上都是真实存在且赫赫有名的。长春真人遗风尚存,至今仍然在武汉的小角落里怡然自得,真的是让人颇为惊喜。当然,道教的习惯依然是“爱信信不信滚不要打扰我飞升”,于是这个历史地位极为重要的道观,实际却是低调而不为人知。以至于问到当地人有时都不知道这个小观的存在。据说长春观门票也就10块,下午5点准时关门,也没点附加的法事活动,真真的清静无为。

自古佛道一家,长春观不远还有个佛寺也是古风留存。虽然历史追溯只到清朝,没有那么久远,然而却为当地留下了个很有意思的风俗,这个就是有着汉西一境之称的归元禅寺。归元寺里颇为知名的便是重建于1902年的罗汉堂,堂中供奉五百罗汉真人等大金身,成田字的布局。每位罗汉形态各异,法号不同,十分精美。据说这五百尊塑像是光绪年间两名雕塑师9年功夫的作品,让人叹为观止。当地人盛传,敬香之后,以一定复杂而有序的规则行走,最终停在哪一位罗汉前面,这位罗汉就是你的守护神,或者会给你一番神谕,指引迷津。据传老年间有诸多信徒如法炮制,无不灵验,于是引得善男信女络绎不绝,山门香火鼎盛。只是近年来年轻人多不爱这一些,数罗汉的人少了许多,庙里倒也不以为意,继续守着五百金身安心静修。

游客来了武汉,除了景点之外,最重要的就是吃了。说到武汉,可能立刻就能想到热干面。武汉这个把早餐当成艺术的城市,把热干面这个过早的点心做成了武汉的招牌,蔡林记甚至把这个招牌做成了方便食品,天南海北都可以想吃就吃。热干面的味道见仁见智,北方的朋友可能吃起来更熟悉一些,毕竟加了芝麻酱的拌面,吃起来和东北的麻辣拌、北方的一些麻酱食品都很像,南方的朋友则有时会吃不惯。口碑两极分化。另一个小吃豆皮倒是口碑一致的还不错,外脆里嫩,用料十足,外地还暂时没有仿制,也没有方便食品,是很多武汉人在外地的牵挂。

至于正餐,游客首选可能都是鄂菜扛把子——排骨莲藕汤,似乎一提湖北菜就总是绕不过这个菜式。实际上到了武汉才发现,武汉的烧烤和小龙虾这两大夜市利器,却是全国一绝。

武汉人嗜食小龙虾的历史应该不是很久远,猜测是潜江成为小龙虾养殖基地之后,武汉人才开始慢慢爱吃起来。当地人回忆则是在2006年前后,小龙虾店才开始在武汉兴旺起来。经过十多年的发展,几个头部品牌已经站稳了脚跟,夏季高温下,某靓小龙虾店一号难求,门口挤满了排号的人,为了吃顿虾两三个小时也要等。其他牌子也都火爆,品牌龙虾一号难求,以至于黄牛在龙虾店门口赚的比演出都多。小龙虾的做法也与别处不同,以蒸虾和虾球为主,然后就是潜江首创的油焖大虾。武汉的龙虾个大肉多,口味鲜辣,一口下去欲罢不能。再加上干煸藕条、凉拌菜、毛豆等等的加持,再来一罐啤酒,让人流连忘返。

然而真正的老饕又要微微一笑了,老食客们会说,其实龙虾不用迷信品牌,夜市摊子的店里做出来不见得差。武汉人民性喜夜市,夏天下了班,三三两两的去到街边大排档,炒点菜叫一扎啤酒,三五好友连吃带喝,大快朵颐,于是夏日夜里,大街小巷的夜市店里都是人声鼎沸,宾客不绝。而在这种场合下,小龙虾一般不会缺席,叫上两三斤小龙虾,剥两个吃吃,再来一大口啤酒,是武汉人民消暑的独特习惯。也因为这个习俗,夜市大排档做龙虾不过关的话,在武汉是立足不了多久的。而不管是哪里的大排档,只要做了几年没有倒闭,在做小龙虾方面,都有自己的独特之处。

只是近几年,小龙虾价格水涨船高,每斤的价格已经近百,当地老饕也有点招架不住,但是每到夏夜,食客们还是忍不住那一口爽嫩,于是还是咬咬牙,继续去夜市或龙虾馆里挥汗如雨。

既然性喜夜市,对夜市的另一大利器烧烤,武汉人民自然也是非常挑剔。武汉的烧烤以小串为主,和别处的烧烤有所不同,吃的就是那一口鲜香,下酒更是绝配。烤制的食材也是多种多样,猪牛羊肉自然不说,烤鸡爪是当地一道特色,卤过的鸡爪上火烤制,有火香有卤香,口味完美。虾球自然也是少不了,还有店里有烤粉的。各家烧烤店各有特色,每一位武汉人也有自己心目中的烧烤排行榜,哪一家最好吃是永远争不出结果的问题。但只要是武汉人推荐的烧烤,那都是不差的。

所以做一个武汉人是幸福的,早餐是艺术,正餐是知名菜系,还有夜市的喧嚣。单论吃而言,如果对武汉的美食印象还是停留在热干面的层级上,那真是太可惜了。

最后编辑:
作者:龙天
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

诸城印象 – 武汉》有 3 条评论

  1. 光头鱼 说:

    汤老板,坚持难能可贵~

  2. 紫书海 说:

    写的很好,很喜欢

  3. repostone 说:

    很久没更新了。

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